Le Cake Design
Tous mes gâteaux se composent d’un molly cake (gâteau moelleux à base de crème fouettée et sans beurre) garni d’une ganache montée et d’inserts de votre choix.
Le gâteau avec décor en pâte à sucre
La décoration du gâteau, en pâte à sucre, est personnalisable et sera à définir ensemble. Tous les modelages complexes sont en supplément.
Le Layer Cake
Si on le traduit littéralement de l’anglais, le Layer Cake signifie en français “gâteau à couches”. C’est à la coupe que vous découvrirez les différentes tranches du gâteau, révélant un véritable arc-en-ciel de couleurs, de textures et de saveurs. Le lissage du Layer Cake est à base de crème et peut être accompagné de décorations en pâte à sucre. Des mignardises ainsi que des fruits peuvent être incorporés à l’intérieur du gâteau.
Le Drip Cake
Le Drip Cake est composé de tranches de gâteaux et de ganache. Sa décoration sous forme de coulures donne l’impression que le nappage aurait “dégouliné”, mais de façon très esthétique et élégante. Ajoutez une touche de douceur en le garnissant des gourmandises de votre choix (Kinder, meringue, bonbons…). Le lissage de votre Drip Cake peut être réalisé à base de crème ou en pâte à sucre. Nous conviendrons ensemble de la décoration du gâteau par thème ou par couleur.
Le Naked Cake
Le Naked Cake, littéralement le “gâteau nu” reprend le principe du Layer Cake à la différence que le lissage de la crème se veut moins dense, voire absent, dévoilant ainsi les différentes tranches du gâteau. La décoration, dans un style plus sobre et champêtre, est le plus souvent composée de fruits et/ou de fleurs.
Le Number/Letter Cake
Très tendance pour les anniversaires, le Number/Letter Cake dévoile les initiales de la personne ou bien son âge. Ce gâteau est composé d’une pâte sablée ainsi que d’une ganache montée. Fruits, bonbons et fleurs comestibles viendront parfaire la décoration de votre gâteau.
Les Cupcakes
Ces petits gâteaux colorés américains peuvent être décorés avec une base de crème chantilly ou bien en pâte à sucre. Vous pourrez choisir la saveur (vanille, chocolat, M&M’s) ainsi que l’insert de votre choix (lemon curd, spéculos ou Nutella).
Le Maxi Cupcake
Un cupcake version XXL à partager ! La décoration de votre Maxi Cupcake est personnalisable et sera à définir ensemble.
Les meringues
Qui ne raffole pas de ces délicieuses pâtisseries ? Je vous laisse le choix de la forme (classique ou en forme de rose) ainsi que de la couleur (unies ou bicolores).
Les sablés (ou biscuits décorés)
Autorisez-vous toutes les fantaisies avec ces petits biscuits décorés aussi beaux que bons !
- Tarifs : pour des sablés nature → 1€ pièce ; pour des sablés uniquement recouverts de pâte à sucre et tampon → 2€ pièce ; pour des décors plus complexes → entre 3 / 4 € pièce. Commande de minimum 15 biscuits.
Sweet Table / Baby Shower 👶🏼
Une Sweet Table peut être composée :
- d’ un gâteau
- de biscuits personnalisés
- de cupcakes
- de meringues
- ou de Délice Box (voir la rubrique)
Les dummies
Les dummies, ces étages de gâteaux factices en polystyrène, vous permettent de donner de l’ampleur à votre gâteau, mais aussi de garder un souvenir de celui-ci.
Le tarif peut varier selon la décoration souhaitée : lissage crème, pâte à sucre, décor, etc.
Tarifs indicatifs selon le diamètre du gâteau :
- 15 cm : entre 15 et 20€
- 20 cm : entre 20 et 25€
- 25 cm : entre 25 et 30€
- + de 25 cm : à définir
Les modelages
Les modelages complexes sont comptés en supplément : les tours de château, la tête de chien, le ballon de football, l’escarpin, etc.
La livraison
- Retrait des gâteaux directement à l’Atelier à Trets.
- Livraison possible selon disponibilité : à Aubagne (parking livraison d’Alinéa), Aix-en-Provence/Le Tholonet (devant Thiriet), Plan de Campagne (parking de Gifi) – Tarif des livraisons sur demande.
